Asmadan Doğrulanmamış İşletme

Yurtdışındaki örneklerinden eksiği yok fazlası var. Şarapseverler için değeri bilinmesi gereken bir yer. Şarap tadımları için hazırlanmış alt kattaki mahzen odası muhteşem. Bence Bursa Podyumpark'teki en özgün mekan.

? BİLGİ NOTU : Özel bir gün için tercih ettim. Telefonla rezervasyon yaptırdım. Konuştuğum bayanla doğum günü pastası not aldırdım. Çok ilgili davrandı. Ancak ;

? Gittiğimizde en ücra köşede fırının dibinde masa ayırdıklarını görünce şok oldum.
? Neredeyse Tüm masalar boş olmasına ragmen ilgi 0 sadece sipariş aldığında garsonu gördüm.
?Masada boş tabaklar uzun bir süre kaldı
?Sarap siparişi vermek için sağa sola bakıp birini bulmak için uğraştık.
?Pasta gelmedi :)

Onun haricinde sarap ve yemekler efsane..
Ancak çalışanlar çok ilgisiz.
Eşimle doğum günü kutlamak için geldiğim mekana akşam yemeği yiyerek çıktık.

Bu gibi mekanları hizmet ve kaliteden dolayı tercih ediyorum. Sanırım bir daha tercih etmem.

NOT: Mekanın ve Masa ve boş tabakların fotoğraflarını ekledim.
Restorant sahibinin bu konuyla ilgileneceğinide düşünerek detaylı yazdım

Mekan Ambiyans ve Canlı müzik olarka 5 yıldız. Fakat 70 lik şarap ve 2 kişilik peynir tabağı için 150 TL hesap biraz fazla geldi bize. 24000 TL' ye kadar şarap bulabileceğiniz kadar da çeşit şarap mevcut..

Geniş şarap çeşitleri var.
Personeli oldukça bilgili ve nazik. kendileriyle sohbet etmek ayrı bir güzel. şarap bilginizin zayıf olduğunu farkettiklerinde ezmeye çalışmıyorlar. bilgilendirici olmaya çalışıyorlar. pahalı olanı satmaktan ziyade ağız tadınıza uygun ürünleri öneriyorlar.
Şimdiye kadar içtiğim hiçbir şaraptan pişman olmamam bundan ileri gelir sanırım.
Ortamın samimi bir atmosferş var. Bursa’da böyle bir işletmenin kıymetini bilecek insan var mı orası tartışılır elbette. Sözün özü fazlasıyla beğendiğim şarap evidir.

Şaraphaneden satın aldığım ürünlerin İstanbul’daki butiklerdeki güncel(!) fiyatı ortalama %25-30 oranında daha ucuz. Örnek olarak 730TL’ye şaraphaneden aldığım 2019 Syrah, butikte 572TL.
İkon şaraphanede 1845TL, butikte 1245TL.
Durumla ilgili 2 kere mail attım ve şaraphaneyi ve Bursa’daki merkezi aradım. 2-3 hafta geçmesine rağmen geri dönüş yapan olmadı.
Etik dışı pazarlama stratejinizi kınıyorum.

03.04.2023 tarihinde Asmadan Eceabat’taki restorana gittik. 3 aile 7 kişiydik. 3 kişi pizza sipariş ettik. 1 saat sonra pizzalar geldi. Hem altları hem üstleri yanmış haldeydi.Geri gönderdik. Neyse başka siparişler verdik . Yarım saat sonra verdiğimiz siparişler geldi onlarda lezzetsiz ve kötüydü.Ayrıca bize özür olarak yine pizza getirdiler onlarda yanıktı, özürleri kabahatlerinden büyüktü. Fiyatlar konusunda bir şey yazmak istemiyorum çünkü tesisler gerçekten mükemmeldi. Ancak bu restoranın şervisi ve ürünleri rezalet. Hayal kırıklığına uğradık.

Müze, market, restoran ve çok şık bir otel kısmından oluşan, atmosferiyle büyüleyen bir ortam. Şarapseverlere, hem lezzet açısından çok hoşuna gidecek hem de entelektüel olarak ufuk açacak bir deneyim sunuyorlar. Market & Restoran kısmında hoş sohbeti ve çok keyifli anlatımıyla bize çok güzel öneriler veren Aynur hanım’ın önerilerini mutlaka dikkate alın.

Enfes ve zengin şarap stoklarına hayran kaldım. Aparatifler ve Yemekler muhteşem harika bir lezzet yolculuğu için tek önerim

Fiyatları öyle bir yer için makul. Biz 4 arkadaş her ay şık bir restoranda yemek yiyoruz. Kişi başı 100 ile 200 TL arasında(alkole göre, siparişe göre mekana göre bu fiyatlar aralığında değişiyor) bir hesap ödeyeceğimiz ön kabulüyle gidiyoruz bir mekana. Böyle bir mekan için gelen fiyat bizim beklentimiz dahilinde gayet makuldü. Zaten her şeyin fiyatı da menüde açıkça yazıyor, orada yazanların haricinde kuver ya da servis ücreti gibi bir şey eklememişlerdi hesaba. Yemek sonrası içtiğimiz çay ve kahveleri de yazmamışlar ayrıca.

Bir kere şarap kavı çok geniş bir mekan. Hatta -benim cehaletim olabilir tabii ama- Bursa'da bu konuda kendilerine rakip olabilecek 2 3 mekan daha ya vardır ya yoktur. Pizzaları harika, hatta Bursa'da yediğim en iyi pizza diyebilirim dört peynirli pizza için.

Bizim bir şansımız var; arkadaşlarımızdan ikisi Mutfak Sanatları Akademisi mezunu. Eski işleri sayesinde de dünyanın farklı mutfaklarını denemiş insanlar. Onlar vasıtasıyla gittiğimiz mekanlarda hem çalışanlarla ortak bir dil kurabiliyoruz hem de yediğimiz yemeklerden ne beklememiz gerektiğini biliyoruz; bir şeyin neden iyi ya da neden kötü olduğunu anlayabiliyoruz. Elbette damak tadı subjektif bir şeydir ama bir yemeğin doğru yapılıp, doğru servis edilip de sırf birinin damak tadına uygun olmadığından kötüydü, rezildi vb. şekilde nitelenmesi bence çok yanlış. Bizim yemeklerinden en memnun kaldığımız, fiyat performans olarak ilk sıralara koyduğumuz mekanlardan biri oldu burası. Ritüelimiz gereği dörtlü olarak gelmemiz zor olsa da tek olarak mutlaka tekrar uğrayacağım buraya.

Bizimle ilgilenen salon şefi -umarım ismini doğru anımsıyorumdur- Emre Bey'e ilgisi, nezaketi için teşekkür ediyorum.

Düzeltme: Barış Bey'in adını Emre diye yazmışım, özür diliyorum. Ayrıca böyle bir kaliteyi bu fiyatlara bu şehire sunmaları Bursa için bir şans.

Gayet nezih bir mekan çok beğendim. Eşim ile birlikte gittik şarap sevmeme rağmen vişne aromalı şarabı çok beğendim. Çalışanlar gayet ilgili ama yakında kapanacak olmasına üzüldüm. Böyle bir mekanı ancak Erdoğan bey açabilirdi Bursa'da